Koji se materijali koriste u plastičnim spremnicima za hranu

FDA odobrenje plastični spremnici za hranu : Razumijevanje koda smole #1#7

Kako se identifikacijski kodovi smole odnose na sigurnost i usklađenost u kontaktu s hranom

Identifikacijski kodovi smole (RIC) od 1 do 7 pomažu u otkrivanju vrste plastike od koje je nešto napravljeno, ali ti brojevi ne znači da je predmet siguran za dodir s hranom. Uzmimo PET (#1), odlično pomaže da piće ostane svježe blokirajući vlagu i kisik. HDPE (#2) dobro se odupire kemikalijama u vrčicama za mlijeko i sličnim spremnicima. Međutim, samo što vidimo jedan od tih koda ne govori nam apsolutno ništa o tome ispunjava li plastika standarde sigurnosti hrane. Uprava za hranu i lijekove donosi te odluke nakon što pažljivo promatra sve što se koristi za proizvodnju plastike uključujući sve aditive, boje koje se koriste, i koliko dugo i pod kojim temperaturama će zapravo doći u dodir s hranom. Ponekad plastike nose ove oznake RIC-a, ali ostaju opasne za kontakt s hranom kada se određeni sastojci počnu kretati u sadržaj tijekom normalnog skladištenja ili kada se zagrijavaju u kućnim kuhinjama.

Regulatorna osnova: 21 CFR dijelovi 174178 i FDA odobrenja

FDA reguliše plastiku koja dolazi u kontakt s hranom u skladu s 21 CFR dijelovima 174178, koji postavljaju stroge ograničenja za migraciju tvari kako bi se spriječili zdravstveni rizici. Postoje dva primarna puteva za otpuštanje:

• U skladu s člankom 4. stavkom 1. u skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 2.
• The U skladu s člankom 4. stavkom 2. u skladu s člankom 2. stavkom 2. stavkom 2.

U skladu s tim, primjenjivanje je nužno za dokazivanje kemijske stabilnosti u realnim uvjetima, a ne samo za laboratorijski idealizam. U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006 Europska komisija je odlučila o uvođenju mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mj

Kategorija #7 "Ostatak": Razlikovanje sigurnih alternativa od polikarbonata koji sadrže BPA

Sedma kategorija obuhvaća sve vrste plastike koje danas nemaju svoje specifične propise recikliranja, od novih sigurnijih opcija do starijih materijala za koje znamo da nisu tako dobri. Uzmite PLA na primjer, napravljen od kukuruznog škrob, koji je dobio zeleno svjetlo od FDA za stvari poput salata i deli spremnika, ali nije namijenjen za vruću hranu. Zatim je tu Tritan kopoliester, prozirna plastika koja se ne lomlja lako, koja se obično nalazi u bocama za vodu i spremnicima za mikrovalnu, jer nema bisfenol kemikalije i može se nositi s priranjem u umivačima posuđa iznova i iznova. S druge strane, starinski polikarbonat (još uvijek naveden pod brojem 7) sadržavao je BPA, nešto loše za naše hormone i povezano s problemima tijekom razvoja i metabolizma. Dok je FDA zabranila BPA u bebićkim bočicama 2012. godine, male količine su još uvijek dozvoljene u drugim proizvodima koji dolaze u kontakt s hranom. To znači da je traženje nezavisnih "BPA Free" certifikata postalo jako važno ako netko želi koristiti spremnike broj 7 za zagrijavanje hrane.

Najbolje 4 plastike za hranu: PET, HDPE, LDPE i PP u stvarnim spremnicima za hranu

PET (#1): Čistoća i krutost za pića i pakete za salate Ali ne za ponovno zagrijavanje

PET plastika nudi dobru transparentnost, pristojnu čvrstoću i dobro djeluje kao barijera protiv vlažnosti i kisika, što je čini popularnom za stvari poput boca za piće, unaprijed pakiranih salata i onih prozirnih spremnika sa školjkama koje vidimo posvuda. Ali, što je negativno? PET ne može dobro nositi toplinu. Njegova maksimalna sigurna temperatura je oko 60 stupnjeva Celzijusa ili oko 140 Fahrenheita. Kad ljudi stave te posude u mikrovalnu pećnicu ili ih napune nečim vrućim, materijal se počinje razgraditi brže nego obično. Ovo razgradnja može uzrokovati antimonski trioksid, jedna od kemikalija koje se koriste za PET, da se ispušta u ono što je unutra. Zato većina propisa izričito navodi da PET ne smije biti korišten više puta ili izložen visokim temperaturama kada sadrži hranu. Jednostavno pravilo: ako je došao u PET spremniku, nemojte pokušati ponovno zagrijati ono što je bilo unutra u istom spremniku.

HDPE (#2) i LDPE (#4): Visoka barijera za mliječne proizvode, umakove i fleksibilne vreće za proizvode

HDPE je poznat po svojoj izvrsnoj otpornosti na kemikalije i dobroj krutosti, zbog čega su većina spremnika za mlijeko, boca za sok i čaša za jogurt napravljena od njega. A tu je i LDPE, koji se bolje savije i ne lomlja tako lako. To ga čini odličnim za stvari poput boca za kečap, plastičnih vreća za kruh, i za omotanje voća i povrća u trgovini. Ovi materijali ne apsorbiraju arome, i izdržavaju se prilično dobro kada se temperature mijenjaju. HDPE dobro radi čak i kad se zagrije na oko 120 stupnjeva Celzijusa. LDPE može nositi i hladnije stvari, ostajući netaknut od minus 50 stupnjeva Celzijusa sve do 80 stupnjeva Celzijusa (oko minus 58 do 176 Fahrenheita). Razlog zašto ove plastike tako dobro djeluju s hranom je što se njihovi molekuli čvrsto skupljaju, čime ih sprečavaju da reagiraju s kiselinama ili mastima. To znači da hrana ostaje svježa duže bez da dobije čudan ukus ili se nekako kontaminira.

PP (#5): Najčešći materijal za spremnike za obroke i spremnike za toplo punjenje

Polipropilen, ili PP kako se često naziva, stvarno sjaji kada je u pitanju stabilnost pod toplinom u usporedbi s drugim plastikama koje obično nalazimo u ambalaži hrane. Ovaj materijal zadržava svoj oblik prilično dobro u raznim temperaturama, od oko minus 20 stupnjeva Celzijusa sve do 120 stupnjeva Celzijusa. To je moguće zbog nešto što se zove polukristalna struktura koja daje PP dobru zaštitu od stvari poput masti, kiselosti hrane, pa čak i parnog pritiska. Zato danas vidimo toliko sigurnih spremnika za mikrovalove od polipropilena, zajedno s tim malim čašama za jogurt i pakovanjima za juhu koje se puni dok su još tople oko 93 stupnjeva Celzijusa. Istraživanja objavljena u znanstvenim časopisima pokazuju da PP ne oslobađa mnogo štetnih kemikalija poznatih kao volatilne organske spojeve, čak i ako netko ostave ostatke u istu posudu nekoliko puta. Za ljude kojima je potreban pouzdan plastični pribor za grijanje obroka u trgovini ili kod kuće, polipropilen ostaje jedna od najboljih opcija koje su danas dostupne.

Funkcionalni zahtjevi koji diktiraju odabir plastike za spremnike za hranu

Odolnost na toplinu i toplinska stabilnost: odgovarajući materijal za upotrebu slučaja (hlađenje mikrovalno pečenje toplo punjenje)

Izbor prave plastike za spremnike za hranu zahtijeva precizno usklađivanje svojstava materijala i toplinskih zahtjeva:

• Uređaj za hlađenje (-20°C): PP i LDPE zadržavaju fleksibilnost i otpornost na udare; PET i PS postaju krhki.
• Mikrovalno kuhanje (95100°C): Samo PP je rutinski odobren za ponavljajuću upotrebu u mikrovalnom struji zbog njegove konzistentne dimenzionalne stabilnosti i niskog profila migracije pod pritiskom pare.
• S druge vrste (¥ 85°C): PET zahtijeva post-formiranje kristalizacije da izdrži kratku izloženost visokom toplini, dok PP toleriše trajne temperature do 120°C, što ga čini omiljenim za retort-style pakiranje.

Proizvođači potvrđuju ove mogućnosti koristeći ASTM D794 (termalna deformacija) i ASTM D4101 (otpornost na udari nakon toplinskog ciklusa) kako bi osigurali da se spremnici neće deformirati, puknuti ili ispušljati pod radnim stresom.

Rizici od kemijske migracije: Kako sadržaj masti, temperatura i vrijeme kontakta utječu na sigurnost

Kemijska migracija nije statična, ona se dramatično intenzivira pod tri međusobno povezana stanja:

• Hrana s visokim udjelom masti (npr. ulja, maslac, sir) rastvaraju plastifikatore i stabilizatore do 50% brže od hrane na bazi vode.
• Podignute temperature (po 30°C) eksponencijalno povećati brzine molekularne diffuzijeudvostručavanje migracijskog potencijala s svakom povećanjem od 10°C.
• Produženo vrijeme kontakta (od 30 dana) povećava kumulativnu izloženost, posebno kritična za proizvode koji su stabilni u rafineriji.

Kako bi se to riješilo, FDA i regulatorni organi EU-a zahtijevaju testiranje migracije u najgorim, ali realnim scenarijimakao što je skladištenje maslinovog ulja u PET-u na 40 °C 10 danada bi se provjerila usklađenost s sigurnosnim pragovima za endokrine disruptor

Zašto se izbjegavaju neke plastike: PS (#6) i PVC (#3) Ograničenja u primjeni za spremnike za hranu

I PVC (#3) i PS (#6) plastike imaju problema u pakiranju hrane jer ljudi već godinama saznaju o njihovim zdravstvenim i ekološkim problemima. Uzmimo PVC, na primjer. Vidjeli smo ga posvuda od obloge do čistih boca za umak u trgovini. Ali tu je stvar - često ima ftalate koji se vole uliti u masne ili kisele namirnice, pogotovo ako su zagrijene. I pogodite što? Te kemikalije se miješaju s našim hormonima i čak mogu uzrokovati rak, prema nekim studijama. A tu je i polistirol, koji se nalazi u šalicama za kavu i spremnicima za ponudu. Kada vruća ili kisela tvar dodirne ovaj materijal, oslobađa nešto što se zove styrene monomer. Svjetska zdravstvena organizacija zapravo navodi styrene kao moguće kancerogeni za ljude, iako su zaustavili do reći da definitivno uzrokuje rak. Ipak, dovoljno razloga da razmislimo o tome u kakvu plastiku stavljamo hranu.

Pedijatri iz Američke akademije jasno su rekli da roditelji ne bi trebali čuvati hranu u plastičnim posudama broj 3 i 6, osobito kada su u pitanju mala djeca koja jedu iz tih posuda. Ovi materijali imaju tendenciju da ulaze u ono što jedemo i pijemo brže nego druge plastike. Kada je riječ o recikliranju, obje vrste stvaraju glavobolje za sustave za upravljanje otpadom. Uzmimo PVC, na primjer - kad se topi, izbaci opasni klor i dioksine, zbog čega ga mnogi gradovi jednostavno ne prihvaćaju u svoje kantu za recikliranje. Tu je i polistirolna pena (PS), koja zauzima previše mjesta na deponijama. U skladu s člankom 2. stavkom 2. stavkom 2. To je prilično šokantno kad razmislite o tome. Pametne tvrtke počinju zamijeniti ove problematične plastike boljim opcijama poput polipropilena (#5) i polietilen tereftalata (#1). Ove alternative jednako dobro djeluju za većinu primjena, a istovremeno čuvaju sigurnost svih i ispunjavaju sve potrebne propise.

Često se javljaju pitanja

Što su identifikacijski kodovi smole (RIC)?

Identifikacijski kodovi smole (RIC) su brojevi od 1 do 7 koji označavaju vrstu plastičnog materijala koji se koristi za proizvodnju proizvoda. Pomažu u utvrđivanju sastava plastike, ali ne jamče njenu sigurnost u kontaktu s hranom.

Koje su sigurnosne zabrinutosti s plastikom označenim #7?

Kategorija #7 obuhvaća širok raspon plastike. Neki od njih, kao što je Tritan kopoliester, smatraju se sigurnima, dok drugi, kao što je stariji polikarbonat koji sadrži BPA, predstavljaju opasnost za zdravlje. Važno je tražiti certifikat "BPA Free" pri odabiru plastike broj 7 za kontakt s hranom, pogotovo ako je uključeno grijanje.

Zašto su PVC (#3) i PS (#6) problematični za pakiranje hrane?

Otkriveno je da PVC i PS izlučuju štetne kemikalije poput ftalata i styrena, što može predstavljati zdravstvene rizike. Osim toga, te plastike teško se recikliraju i značajno doprinose onečišćenju okoliša. Preporučuje se sigurnija alternativa kao što su PP (#5) i PET (#1).

Koje plastike se smatraju sigurnim za plastični spremnici za hranu ?

PET (#1), HDPE (#2), LDPE (#4) i PP (#5) općenito se smatraju sigurnima za kontakt s hranom. Međutim, FDA određuje usklađenost s sigurnosnim standardima na temelju različitih čimbenika, kao što su aditivi, uvjeti uporabe i potencijalna kemijska migracija.