Мах үйлдвэрлэгч нь хүчилтөрөгчийн өндөр түвшний MAP-ийг ашиглан үхрийн махны хадгалах хугацааг уртасгаж, дэлгүүрт үлдмүүлж буй махны хэмжээг бүүрнүүлж, өнгөний тогтвортой байдлыг хангаж, Британийн экспортод нүүрлүүлж, ашгийн түвшнийг бүүрнүүлж, шинэ зах зүйлд нүүрлүүлж.
ТӨСӨЛ:
Германын ба Нидерландын дэлгуурт хүртэлх бүтээгдэхүүн нийлүүлж буй дунд хэмжээний мах боловсруулалтын компани үндсэн дуудлагаар тулгарч: түүний шинэ үхрийн махны бүтээгдэхүүнүүд нь хэдхэн өдөр (3–4 өдөр) хадгалагдаж, хуучин бүрээсийн аргаар хадгалагдаж, үүн дагаж үлдэц их бөөрнөж, удаан хугацаанд зөөврүүлж буй бүтээгдэхүүнүүд нь хямдралд орж.
Шийдэл:
Компани өндөр хүчилтөрөгч агаарын холимог хадгалалтын систем (75% O₂ / 25% CO₂) суурьт термоформат таваа болон саармаг бүрээсийн цаасыг ашиглан хэрэглүүлж. Холимог агаарын төхөөрөмж нь бүтээгдэхүүний хадгалалтын шугамд шууд интеграци хийж.
Үр дүн:
- Хадгалалтын хугацаа 4 өдрөөс 10–12 өдөр хүртэл уртассан
- Дэлгуурт үлдэц 62%-иар бүүрнүүлж
- Бүтээгдэхүүн хадгалалтын бүх хугацаанд ярхай улаан өнгөө хадгалаж, хэрэглэгчдийн төсөөллийг сайжруулж
- Британийн зах зүүн хүртэлх экспорт хамгийн түрүүнд боломжтой болж, шинэ орлогын чиглэл нэмж
