အနုပညာရှိ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတစ်ခုသည် အောက်စီဂျင်မပါသည့် MAP နည်းပညာကို အသုံးပြု၍ သိုလှောင်နိုင်သည့် ကာလကို ၂၁ ရက်အထိ တိုးချဲ့နိုင်ခဲ့ပြီး လော့ဂျစ်စတစ်စုစုပေါင်းစရိတ်ကို ၃၅% အထ do လျော့ချနိုင်ခဲ့ပါသည်။ ထို့အပ alongside ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် ဖော်မြူလေးရှင်းကို မပြောင်းလဲဘဲ ဒေသတွင်း ဖြန့်ဖြူးမှုကို တိုးချဲ့နိုင်ခဲ့ပါသည်။
နောက်ခံ:
အစားအသောင်းဖောက်သည်များအတွက် လက်မှုပညာနည်းကုန်ကြမ်း ဆိုဒါဘရက် (sourdough) မုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်များကို ထုတ်လုပ်သည့် အထူးပုဂ္ဂလိက မုန့်ဆိုင်တစ်ခုသည် ထုတ်လုပ်မှုအပြီး ၃-၅ ရက်အတွင်း မှိုများကြောင့် ပျက်စီးမှုများ ကြုံတွေ့ခဲ့ရပြီး ၎င်းသည် ဖြန့်ဖြူးရေး အကွာအဝေးကို ကန့်သတ်ခဲ့ကာ စုစုပေါင်းစရိတ်များကို များစွာ မြင့်မားစေသည့် နေ့စဥ် ပို့ဆောင်ရေး အစီအစဥ်များကို ဖမ်းဆုပ်ခဲ့ရသည်။
ဖြေရှင်းနည်း
ထိုမုန့်ဆိုင်သည် အောက်စီဂျင်မပါသည့် MAP စနစ် (CO₂ ၃၀% / N₂ ၇၀%) ကို အသုံးပြုပြီး အထူးခြောက်သွေ့မှုကာကွယ်မှု အထူးပြုထုပ်ပိုးမှုအိတ်များဖြင့် ထုတ်ကုန်များကို ပိုက်ချိုးခြင်းမှီ စင်တီဂရိတ် ၂၀ ဒီဂရီအောက်သို့ အအေးခံခဲ့သည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် CO₂ ၏ မှိုမှုန့်ဆိုးမှုကို အများဆုံးအထိ အသုံးချနိုင်ခဲ့သည်။
အဖြေများ:
- အပူခါးသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် မှိုမပါသည့် သက်တမ်းသည် ၂၁ ရက်အထိ တိုးချဲ့နိုင်ခဲ့သည်
- နေ့စဥ်ပို့ဆောင်မှုများကို တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်သာ ပို့ဆောင်ရေး လမ်းကြောင်းများသို့ ပေါင်းစည်းပေးခဲ့ပြီး ယင်းကြောင့် ယာဉ်မောင်းခြင်းနှင့် ပို့ဆောင်ရေးစရိတ်များ ၃၅% အထ do လျော့ကျသွားသည်
- ဖြန့်ဖြူးရေး အကွာအဝေးကို ဒေသတွင်း အနီးကပ် (မိုင် ၅၀) မှ ဒေသတွင်း (မိုင် ၃၀၀ အထက်) အထိ တိုးချဲ့နိုင်ခဲ့သည်
- အရသာ၊ ခေါက်ဆွဲအချောမှုနှင့် ထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းပုံတွင် မည်သည့်ပြောင်းလဲမှုမျှ မလိုအပ်ပါ။
