Mzalishaji wa saladi alitumia njia ya kufunga kwa chuma cha oksijeni chini (MAP) ili kupanua muda wa uhai wa bidhaa, kuzuia kuvimba na kushuka, kuhakikisha kuwekwa kwenye orodha ya maduka ya mikanda, na kupunguza mashakio ya ubora wakati huo huo ukilinda ubora wa mboga za majani yanayotumiwa haraka.
Msingi:
Mzalishaji wa saladi tayari kula katika Afrika ya Kusini Mashariki alikuwa akishindwa na uvunjaji haraka na kubanjika kwa mimea ya majani yaliyopaswa, hasa wakati wa miezi ya joto na unyevu ya kitambo. Muda wa maisha wa kuhifadhi chini ya kufunika kwa filmi ya kawaida ulikuwa chini ya siku 2.
Suluhisho:
Mzalishaji amejiunga na suluhisho la MAP yenye O2 chini (5% O2 / 15% CO2 / 80% N2) pamoja na mifuko ya kikunja cha kuzuia kuvutia (anti-fog) yenye mapumziko. Mchanganyiko wa gesi uliwekwa kwa maombi maalum ya mboga za majani ili kusawazisha kupungua kwa uvumilivu bila kusababisha udhuru wa anaerobic.
Matokeo:
- Muda wa maisha ya duka ulisimamishwa hadi siku 6-8 katika hali ya kukaribia baridi
- Uvunjaji wa rangi nyeusi (browning) na kuvunjika kwa majani (wilting) umepunguzwa kwa kiasi kikubwa ndani ya kipindi cha maisha ya duka
- Bidhaa imeorodheshwa na michango miwili kubwa ya maduka makubwa ya mikoa
- Pungufu ya 28% katika wasiwasi wa wateja kuhusu ubora wa bidhaa
