สลัดสดหั่นเตรียมไว้ | กล่อง |

บริบท:

ผู้ผลิตสลัดพร้อมรับประทานในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ประสบปัญหาผักใบเขียวที่ผ่านการตัดแล้วเหี่ยวและเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนที่มีอากาศร้อนชื้น ซึ่งอายุการเก็บรักษาภายใต้บรรจุภัณฑ์ฟิล์มแบบมาตรฐานมีน้อยกว่า 2 วัน

โซลูชัน:

ผู้ผลิตจึงนำโซลูชัน MAP ที่มีออกซิเจนต่ำ (O₂ 5% / CO₂ 15% / N₂ 80%) มาใช้ร่วมกับถุงกันฝ้าแบบมีรูระบายอากาศ ซึ่งส่วนผสมของก๊าซนี้ได้รับปรับแต่งโดยเฉพาะสำหรับผักใบเขียว เพื่อควบคุมอัตราการหายใจให้ลดลงโดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายจากภาวะขาดออกซิเจน

ผล:

- อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็น 6–8 วันภายใต้สภาวะเย็น

- ปรากฏการณ์การเปลี่ยนสีและการเหี่ยวแทบจะไม่เกิดขึ้นเลยภายในช่วงอายุการเก็บรักษา

- ผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่สองแห่งของภูมิภาค

- จำนวนคำร้องเรียนจากลูกค้าที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพผลิตภัณฑ์ลดลง 28%