Προεπεξεργασμένο Σαλάτα
Ένας παραγωγός σαλάτας εφάρμοσε τη μέθοδο MAP με χαμηλό οξυγόνο για να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής, να προλαμβάνει τον ερυθρό χρωματισμό (browning) και την μαρασμένη εμφάνιση (wilting), να διασφαλίζει την παρουσία στα ράφια των σουπερμάρκετ και να μειώνει τις παράπονα για ποιότητα, προστατεύοντας ταυτόχρονα την ποιότητα των φρέσκων, προεπεξεργασμένων φυλλώδων λαχανικών.
Περισσότερες πληροφορίες
